調味料類 （調味ソース類） 焼き肉のたれ と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 焼き肉のたれと魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 焼き肉のたれ | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.4 | 17.2 | 35.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 64 | -60.4 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 75.7 | -71.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 1.9 | 0.2 | g | | コレステロール | (Tr) | 190 | -190 | mg | | 脂質 | 2.2 | 3.2 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 28.4 | 0.4 | 28 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.2 | 0.4 | 26.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.2 | 13.4 | 18.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.3 | 0.4 | 31.9 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 8.8 | 3.5 | 5.3 | g | | ナトリウム | 3300 | 480 | 2820 | mg | | カリウム | 230 | 810 | -580 | mg | | カルシウム | 23 | 46 | -23 | mg | | マグネシウム | 35 | 91 | -56 | mg | | リン | 90 | 680 | -590 | mg | | 鉄 | 0.9 | 9 | -8.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.43 | -0.4 | mg | | マンガン | 0.51 | 0.05 | 0.46 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 24 | | 24 | μg | | レチノール | 0 | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.38 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.57 | -0.48 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 37 | -36.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 54 | -53 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.53 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 22 | -21.9 | μg | | 葉酸 | 18 | 15 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.97 | -0.72 | mg | | ビオチン | 6.2 | | 6.2 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.3 | 1.2 | 7.1 | g | | 備考 | | 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |