調味料類 （調味ソース類） 焼き肉のたれ と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 焼き肉のたれと魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 焼き肉のたれ | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.4 | 15.2 | 37.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 64.2 | -60.6 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 77.1 | -72.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 1.8 | 0.3 | g | | コレステロール | (Tr) | 180 | -180 | mg | | 脂質 | 2.2 | 2.9 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 28.4 | 0.8 | 27.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.2 | 0.7 | 26.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.2 | 14.8 | 17.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.3 | 0.8 | 31.5 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 8.8 | 4 | 4.8 | g | | ナトリウム | 3300 | 130 | 3170 | mg | | カリウム | 230 | 940 | -710 | mg | | カルシウム | 23 | 28 | -5 | mg | | マグネシウム | 35 | 70 | -35 | mg | | リン | 90 | 790 | -700 | mg | | 鉄 | 0.9 | 5.5 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.8 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.27 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.51 | | 0.51 | mg | | ヨウ素 | 1 | 45 | -44 | μg | | セレン | 7 | 320 | -313 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 24 | 1 | 23 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 6 | -6 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 1.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.55 | -0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.35 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 45 | -44.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 61 | -60 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.53 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 15 | -14.9 | μg | | 葉酸 | 18 | 11 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.82 | -0.57 | mg | | ビオチン | 6.2 | 15 | -8.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.3 | 0.3 | 8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |