調味料類 （調味ソース類） 焼き鳥のたれ と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 焼き鳥のたれと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 焼き鳥のたれ | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.4 | 7.2 | 54.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | 49.7 | -47.1 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 50.5 | -47.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 32.3 | -32.3 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 34.1 | -34.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.1 | 0.2 | 18.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.5 | 0.2 | 18.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29 | 4.3 | 24.7 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 28.5 | 4.2 | 24.3 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 6.1 | 4 | 2.1 | g | | ナトリウム | 2300 | 440 | 1860 | mg | | カリウム | 160 | 34 | 126 | mg | | カルシウム | 13 | 630 | -617 | mg | | マグネシウム | 27 | 140 | -113 | mg | | リン | 71 | 820 | -749 | mg | | 鉄 | 0.7 | 7.5 | -6.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 5.2 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.57 | -0.55 | mg | | マンガン | 0.46 | 4.32 | -3.86 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 5 | 19 | -14 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 20 | 67 | -47 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.9 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 0 | 60 | -60 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 13 | -12.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 13 | 6 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビオチン | 5 | 21 | -16 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0.6 | | 0.6 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 1.1 | 4.7 | g | | 備考 | | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |