調味料類 （調味ソース類） 焼き鳥のたれ と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 焼き鳥のたれと畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 焼き鳥のたれ | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.4 | 55 | 6.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | 20.6 | -18 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 24 | -20.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 16 | -16 | g | | コレステロール | | 78 | -78 | mg | | 脂質 | 0 | 16.6 | -16.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.1 | 3.4 | 15.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.5 | 3.3 | 15.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29 | 3.3 | 25.7 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 28.5 | 0.5 | 28 | g | | 有機酸 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | g | | 灰分 | 6.1 | 3.9 | 2.2 | g | | ナトリウム | 2300 | 1100 | 1200 | mg | | カリウム | 160 | 470 | -310 | mg | | カルシウム | 13 | 6 | 7 | mg | | マグネシウム | 27 | 27 | 0 | mg | | リン | 71 | 200 | -129 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.46 | 0.02 | 0.44 | mg | | ヨウ素 | 1 | 180 | -179 | μg | | セレン | 5 | 19 | -14 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 20 | 1 | 19 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.92 | -0.9 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.18 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 9.9 | -9.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 15 | -14.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.43 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 13 | 3 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.36 | -1.16 | mg | | ビオチン | 5 | 3.3 | 1.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 18 | -18 | mg | | アルコール | 0.6 | | 0.6 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 2.8 | 3 | g | | 備考 | | ラックスハムを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |