調味料類 （調味ソース類） 焼き鳥のたれ と畜肉類 うし ［和牛肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 焼き鳥のたれと畜肉類 うし ［和牛肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 焼き鳥のたれ | 畜肉類 うし ［和牛肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.4 | 48.6 | 12.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | 11.9 | -9.3 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 14 | -10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 34.1 | -34.1 | g | | コレステロール | | 88 | -88 | mg | | 脂質 | 0 | 36.5 | -36.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.1 | 0.2 | 18.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.5 | 0.2 | 18.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29 | 4.6 | 24.4 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 28.5 | 0.2 | 28.3 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 6.1 | 0.7 | 5.4 | g | | ナトリウム | 2300 | 42 | 2258 | mg | | カリウム | 160 | 210 | -50 | mg | | カルシウム | 13 | 3 | 10 | mg | | マグネシウム | 27 | 14 | 13 | mg | | リン | 71 | 120 | -49 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.6 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.46 | 0.01 | 0.45 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 20 | | 20 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.17 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 3.3 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 6.1 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.18 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 13 | 6 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.91 | -0.71 | mg | | ビオチン | 5 | | 5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | 0.6 | | 0.6 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0.1 | 5.7 | g | | 備考 | | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 17.4 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |