調味料類 （調味ソース類） 焼き鳥のたれ と魚類 ほっけ 開き干し 生の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 焼き鳥のたれと魚類 ほっけ 開き干し 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 焼き鳥のたれ | 魚類 ほっけ 開き干し 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.4 | 67 | -5.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | 18 | -15.4 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 20.6 | -17.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 8.3 | -8.3 | g | | コレステロール | | 86 | -86 | mg | | 脂質 | 0 | 9.4 | -9.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.1 | 0.1 | 19 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.5 | 0.1 | 18.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29 | 3.7 | 25.3 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 28.5 | 0.1 | 28.4 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 6.1 | 3 | 3.1 | g | | ナトリウム | 2300 | 690 | 1610 | mg | | カリウム | 160 | 390 | -230 | mg | | カルシウム | 13 | 170 | -157 | mg | | マグネシウム | 27 | 37 | -10 | mg | | リン | 71 | 330 | -259 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.46 | 0.03 | 0.43 | mg | | ヨウ素 | 1 | 15 | -14 | μg | | セレン | 5 | 31 | -26 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 20 | 0 | 20 | μg | | レチノール | 0 | 30 | -30 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.24 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 3.5 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 7.1 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.21 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 5.3 | -5.3 | μg | | 葉酸 | 13 | 7 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.65 | -0.45 | mg | | ビオチン | 5 | 3.7 | 1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 4 | -4 | mg | | アルコール | 0.6 | | 0.6 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 1.8 | 4 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |