調味料類 （調味ソース類） 焼き鳥のたれ と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 生の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 焼き鳥のたれと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 焼き鳥のたれ | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.4 | 72.3 | -10.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | 18.9 | -16.3 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 22.3 | -19 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 3.7 | -3.7 | g | | コレステロール | | 59 | -59 | mg | | 脂質 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.1 | 0.1 | 19 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.5 | 0.1 | 18.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29 | 3.9 | 25.1 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 28.5 | 0.1 | 28.4 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 6.1 | 1.2 | 4.9 | g | | ナトリウム | 2300 | 66 | 2234 | mg | | カリウム | 160 | 350 | -190 | mg | | カルシウム | 13 | 14 | -1 | mg | | マグネシウム | 27 | 28 | -1 | mg | | リン | 71 | 240 | -169 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.46 | 0.01 | 0.45 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | 5 | 31 | -26 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 20 | 0 | 20 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンD | 0 | 32 | -32 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.21 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 6.7 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 11 | -10.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.64 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 5.9 | -5.9 | μg | | 葉酸 | 13 | 20 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.27 | -1.07 | mg | | ビオチン | 5 | 9 | -4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | 0.6 | | 0.6 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0.2 | 5.6 | g | | 備考 | | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |