調味料類 （調味ソース類） 焼き鳥のたれ と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 焼き鳥のたれと魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 焼き鳥のたれ | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.4 | 15.2 | 46.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | 64.2 | -61.6 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 77.1 | -73.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | コレステロール | | 180 | -180 | mg | | 脂質 | 0 | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.1 | 0.8 | 18.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.5 | 0.7 | 17.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29 | 14.8 | 14.2 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 28.5 | 0.8 | 27.7 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 6.1 | 4 | 2.1 | g | | ナトリウム | 2300 | 130 | 2170 | mg | | カリウム | 160 | 940 | -780 | mg | | カルシウム | 13 | 28 | -15 | mg | | マグネシウム | 27 | 70 | -43 | mg | | リン | 71 | 790 | -719 | mg | | 鉄 | 0.7 | 5.5 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.8 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.27 | -0.25 | mg | | マンガン | 0.46 | | 0.46 | mg | | ヨウ素 | 1 | 45 | -44 | μg | | セレン | 5 | 320 | -315 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 20 | 1 | 19 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 6 | -6 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.55 | -0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.35 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 45 | -44.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 61 | -60.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.53 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 13 | 11 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.82 | -0.62 | mg | | ビオチン | 5 | 15 | -10 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0.6 | | 0.6 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0.3 | 5.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |