調味料類 （調味ソース類） マリネ液 とモロヘイヤ 茎葉 生の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） マリネ液とモロヘイヤ 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） マリネ液 | モロヘイヤ 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.9 | 86.1 | -2.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 4.8 | -4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.1 | 0.1 | 11 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.5 | 0.1 | 10.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.8 | 1.8 | 9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.9 | -5.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.9 | 6.3 | 4.6 | g | | 有機酸 | 1.4 | | 1.4 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.1 | -1 | g | | ナトリウム | 370 | 1 | 369 | mg | | カリウム | 26 | 530 | -504 | mg | | カルシウム | 4 | 260 | -256 | mg | | マグネシウム | 3 | 46 | -43 | mg | | リン | 6 | 110 | -104 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.33 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.04 | 1.32 | -1.28 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 0 | 1 | -1 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | (Tr) | 15 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 10000 | -10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 76 | -76 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10000 | -10000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 840 | -840 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 6.5 | -6.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 640 | -640 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.18 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.42 | -0.42 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 1.1 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | (Tr) | 1.6 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.35 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 250 | -250 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 1.83 | -1.79 | mg | | ビオチン | (Tr) | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 0 | 65 | -65 | mg | | アルコール | 2.7 | | 2.7 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |