調味料類 （調味ソース類） マリネ液 と（みつば類） 根みつば 葉 生の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） マリネ液と（みつば類） 根みつば 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） マリネ液 | （みつば類） 根みつば 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.9 | 92.7 | -8.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.1 | | 11.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.5 | | 10.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.8 | 1.3 | 9.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.9 | -2.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.9 | 4.1 | 6.8 | g | | 有機酸 | 1.4 | | 1.4 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.2 | -0.1 | g | | ナトリウム | 370 | 5 | 365 | mg | | カリウム | 26 | 500 | -474 | mg | | カルシウム | 4 | 52 | -48 | mg | | マグネシウム | 3 | 21 | -18 | mg | | リン | 6 | 64 | -58 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.42 | -0.38 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | (Tr) | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | 0 | 1700 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 19 | -19 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 140 | -140 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 120 | -120 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.13 | -0.13 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 1 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | (Tr) | 1.4 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 66 | -66 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.33 | -0.29 | mg | | ビオチン | (Tr) | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 22 | -22 | mg | | アルコール | 2.7 | | 2.7 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | 軟白栽培品
廃棄部位： 根及び株元
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |