調味料類 （調味ソース類） マリネ液 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） マリネ液と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） マリネ液 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.9 | 26.5 | 57.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0 | 33.5 | -33.5 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 34.7 | -34.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 19.6 | -19.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 21.5 | -21.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.1 | | 11.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.5 | | 10.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.8 | 3.7 | 7.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.2 | -3.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.9 | 3.8 | 7.1 | g | | 有機酸 | 1.4 | | 1.4 | g | | 灰分 | 1.1 | 13.5 | -12.4 | g | | ナトリウム | 370 | 4300 | -3930 | mg | | カリウム | 26 | 430 | -404 | mg | | カルシウム | 4 | 660 | -656 | mg | | マグネシウム | 3 | 110 | -107 | mg | | リン | 6 | 590 | -584 | mg | | 鉄 | 0.2 | 6.1 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 0 | 4.6 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.73 | -0.72 | mg | | マンガン | 0.04 | 3.83 | -3.79 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | (Tr) | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.1 | -5.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 41 | -41 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.06 | -0.06 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 0.5 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | (Tr) | 9.1 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 23 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.14 | -0.1 | mg | | ビオチン | (Tr) | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 2.7 | | 2.7 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 11 | -10.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |