調味料類 （調味ソース類） マリネ液 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） マリネ液と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） マリネ液 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 83.9 | 75.9 | 8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 10.7 | -10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 10.7 | -10.7 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 11.3 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.1 | 1.2 | 9.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.5 | 1.1 | 9.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.8 | 1.2 | 9.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.9 | 0.9 | 10 | g | | 有機酸 | 1.4 | | 1.4 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.2 | -0.1 | g | | ナトリウム | 370 | 3 | 367 | mg | | カリウム | 26 | 120 | -94 | mg | | カルシウム | 4 | 240 | -236 | mg | | マグネシウム | 3 | 55 | -52 | mg | | リン | 6 | 150 | -144 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.6 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.22 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.85 | -0.81 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | (Tr) | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | ビタミンK | 0 | 25 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | (Tr) | 2.8 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 23 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.17 | -0.13 | mg | | ビオチン | (Tr) | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | 2.7 | | 2.7 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | 別名： 厚揚げ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |