調味料類 （調味ソース類） マリネ液 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 赤肉 生の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） マリネ液と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） マリネ液 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.9 | 71.7 | 12.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0 | 17.9 | -17.9 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 21.9 | -21.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | コレステロール | 0 | 65 | -65 | mg | | 脂質 | 0 | 4.9 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.1 | 0.4 | 10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.5 | 0.4 | 10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.8 | 5.2 | 5.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.9 | 0.4 | 10.5 | g | | 有機酸 | 1.4 | | 1.4 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.1 | 0 | g | | ナトリウム | 370 | 52 | 318 | mg | | カリウム | 26 | 360 | -334 | mg | | カルシウム | 4 | 4 | 0 | mg | | マグネシウム | 3 | 24 | -21 | mg | | リン | 6 | 200 | -194 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.7 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0 | 5.1 | -5.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | (Tr) | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.09 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.22 | -0.22 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 5.4 | -5.4 | mg | | ナイアシン当量 | (Tr) | 10 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.35 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 0 | 10 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 1.12 | -1.08 | mg | | ビオチン | (Tr) | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | 2.7 | | 2.7 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |