調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ とまいたけ 乾の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆとまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.1 | 9.3 | 72.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 12.8 | -10.1 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 21.9 | -18.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.4 | -2.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.9 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 3.6 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 3.4 | -2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 29.5 | -21.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | 40.9 | -40.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.4 | 59.9 | -52.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.3 | 5 | 1.3 | g | | ナトリウム | 2300 | 3 | 2297 | mg | | カリウム | 280 | 2500 | -2220 | mg | | カルシウム | 24 | 2 | 22 | mg | | マグネシウム | 33 | 100 | -67 | mg | | リン | 72 | 700 | -628 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.6 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 6.9 | -6.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.78 | -1.76 | mg | | マンガン | 0.46 | 0.47 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 4 | 14 | -10 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 19 | 9 | 10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 1.24 | -1.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 1.92 | -1.84 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 64 | -63.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 69 | -67.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.28 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 20 | 220 | -200 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 3.67 | -3.3 | mg | | ビオチン | 4.9 | 240 | -235.1 | μg | | ビタミンC | 24 | 0 | 24 | mg | | アルコール | 0.8 | | 0.8 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0 | 5.8 | g | | 備考 | 別名： ポン酢 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |