調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆとブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 82.1 | 79.2 | 2.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 4.8 | -2.1 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 6.9 | -3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 6.3 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 3.2 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 3.2 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 8.2 | -0.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | | 0.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.4 | 6.1 | 1.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.3 | 1.5 | 4.8 | g | | ナトリウム | 2300 | 9 | 2291 | mg | | カリウム | 280 | 590 | -310 | mg | | カルシウム | 24 | 64 | -40 | mg | | マグネシウム | 33 | 37 | -4 | mg | | リン | 72 | 140 | -68 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.7 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.46 | 0.35 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 4 | 3 | 1 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 19 | 15 | 4 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1200 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 13 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 1200 | -1196 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 97 | -96 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 5.8 | -5.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 270 | -270 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.28 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 2.5 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.52 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | | 0 | μg | | 葉酸 | 20 | 340 | -320 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 1.47 | -1.1 | mg | | ビオチン | 4.9 | 17 | -12.1 | μg | | ビタミンC | 24 | 130 | -106 | mg | | アルコール | 0.8 | | 0.8 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | Tr | 5.8 | g | | 備考 | 別名： ポン酢 | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |