調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ とモロヘイヤ 茎葉 生の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆとモロヘイヤ 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ | モロヘイヤ 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.1 | 86.1 | -4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 3.6 | -0.9 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 4.8 | -1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 1.8 | 6.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | 5.9 | -5.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.4 | 6.3 | 1.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.3 | 2.1 | 4.2 | g | | ナトリウム | 2300 | 1 | 2299 | mg | | カリウム | 280 | 530 | -250 | mg | | カルシウム | 24 | 260 | -236 | mg | | マグネシウム | 33 | 46 | -13 | mg | | リン | 72 | 110 | -38 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.33 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.46 | 1.32 | -0.86 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 4 | 1 | 3 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 19 | 15 | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 10000 | -10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 76 | -67 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 10000 | -9996 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 840 | -839 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 6.5 | -6.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 640 | -640 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.18 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.42 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 1.6 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.35 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 20 | 250 | -230 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 1.83 | -1.46 | mg | | ビオチン | 4.9 | 14 | -9.1 | μg | | ビタミンC | 24 | 65 | -41 | mg | | アルコール | 0.8 | | 0.8 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0 | 5.8 | g | | 備考 | 別名： ポン酢 | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |