調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ とはくさい 結球葉 生の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆとはくさい 結球葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ | はくさい 結球葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.1 | 95.2 | -13.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 0.6 | 2.1 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 0.8 | 2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | Tr | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 2 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 2 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 2.1 | 5.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.4 | 3.2 | 4.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.3 | 0.6 | 5.7 | g | | ナトリウム | 2300 | 6 | 2294 | mg | | カリウム | 280 | 220 | 60 | mg | | カルシウム | 24 | 43 | -19 | mg | | マグネシウム | 33 | 10 | 23 | mg | | リン | 72 | 33 | 39 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.46 | 0.11 | 0.35 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 4 | Tr | 4 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 19 | 6 | 13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 92 | -92 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 13 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 99 | -95 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 8 | -7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 59 | -59 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 20 | 61 | -41 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.25 | 0.12 | mg | | ビオチン | 4.9 | 1.4 | 3.5 | μg | | ビタミンC | 24 | 19 | 5 | mg | | アルコール | 0.8 | | 0.8 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0 | 5.8 | g | | 備考 | 別名： ポン酢 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |