調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆと（だいこん類） 切干しだいこん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ | （だいこん類） 切干しだいこん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.1 | 8.4 | 73.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 7.3 | -4.6 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 9.7 | -6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.3 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 51.3 | -43.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | 21.3 | -21.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.4 | 69.7 | -62.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.3 | 8.5 | -2.2 | g | | ナトリウム | 2300 | 210 | 2090 | mg | | カリウム | 280 | 3500 | -3220 | mg | | カルシウム | 24 | 500 | -476 | mg | | マグネシウム | 33 | 160 | -127 | mg | | リン | 72 | 220 | -148 | mg | | 鉄 | 0.7 | 3.1 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.1 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.46 | 0.74 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | 1 | 20 | -19 | μg | | セレン | 4 | 2 | 2 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 19 | 29 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 2 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.2 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 4.6 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 6.1 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.29 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 20 | 210 | -190 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 1.24 | -0.87 | mg | | ビオチン | 4.9 | 5.9 | -1 | μg | | ビタミンC | 24 | 28 | -4 | mg | | アルコール | 0.8 | | 0.8 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0.5 | 5.3 | g | | 備考 | 別名： ポン酢 | 硝酸イオン： 2.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |