調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆと大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.1 | 12.7 | 69.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 31.5 | -28.8 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 33.9 | -30.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 16.5 | -16.5 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 18.8 | -18.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 7.7 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 7.3 | -6.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 11.3 | -3.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | 20.6 | -20.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.4 | 28.9 | -21.5 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 6.3 | 4.6 | 1.7 | g | | ナトリウム | 2300 | 1 | 2299 | mg | | カリウム | 280 | 1800 | -1520 | mg | | カルシウム | 24 | 140 | -116 | mg | | マグネシウム | 33 | 200 | -167 | mg | | リン | 72 | 620 | -548 | mg | | 鉄 | 0.7 | 6.8 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.7 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.96 | -0.94 | mg | | マンガン | 0.46 | 2.24 | -1.78 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 4 | 3 | 1 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 19 | 570 | -551 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 3 | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 26 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.1 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.73 | -0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.23 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 11 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.5 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 20 | 350 | -330 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.98 | -0.61 | mg | | ビオチン | 4.9 | 26 | -21.1 | μg | | ビタミンC | 24 | 3 | 21 | mg | | アルコール | 0.8 | | 0.8 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0 | 5.8 | g | | 備考 | 別名： ポン酢 | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |