調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ と鶏卵 全卵 いりの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆと鶏卵 全卵 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ | 鶏卵 全卵 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 82.1 | 70 | 12.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 12.1 | -9.4 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 13.3 | -9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 14.6 | -14.6 | g | | コレステロール | 0 | 400 | -400 | mg | | 脂質 | 0.1 | 16.7 | -16.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 0.3 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 0.3 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 2.5 | 5.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.4 | 0.3 | 7.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.3 | 0.9 | 5.4 | g | | ナトリウム | 2300 | 160 | 2140 | mg | | カリウム | 280 | 140 | 140 | mg | | カルシウム | 24 | 58 | -34 | mg | | マグネシウム | 33 | 13 | 20 | mg | | リン | 72 | 200 | -128 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.8 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.46 | 0.03 | 0.43 | mg | | ヨウ素 | 1 | 22 | -21 | μg | | セレン | 4 | 31 | -27 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 19 | 5 | 14 | μg | | レチノール | 0 | 180 | -180 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | | 9 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 180 | -179 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.4 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.7 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 21 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.42 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 3.5 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 20 | 48 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 1.16 | -0.79 | mg | | ビオチン | 4.9 | 26 | -21.1 | μg | | ビタミンC | 24 | 0 | 24 | mg | | アルコール | 0.8 | | 0.8 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0.4 | 5.4 | g | | 備考 | 別名： ポン酢 | 別名：スクランブルエッグ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.0 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |