調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆと畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.1 | 72 | 10.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 17.3 | -14.6 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 20.4 | -17 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.9 | -1.9 | g | | コレステロール | 0 | 250 | -250 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.4 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 2.5 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 2.3 | -1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 7.1 | 0.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.4 | 2.5 | 4.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.3 | 1.7 | 4.6 | g | | ナトリウム | 2300 | 55 | 2245 | mg | | カリウム | 280 | 290 | -10 | mg | | カルシウム | 24 | 5 | 19 | mg | | マグネシウム | 33 | 20 | 13 | mg | | リン | 72 | 340 | -268 | mg | | 鉄 | 0.7 | 13 | -12.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 6.9 | -6.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.99 | -0.97 | mg | | マンガン | 0.46 | | 0.46 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 4 | 67 | -63 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 19 | 120 | -101 | μg | | レチノール | 0 | 13000 | -13000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | | 9 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | Tr | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 13000 | -12999 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.34 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 3.6 | -3.52 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 14 | -13.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 19 | -17.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.57 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 25 | -25 | μg | | 葉酸 | 20 | 810 | -790 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 7.19 | -6.82 | mg | | ビオチン | 4.9 | 80 | -75.1 | μg | | ビタミンC | 24 | 20 | 4 | mg | | アルコール | 0.8 | | 0.8 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0.1 | 5.7 | g | | 備考 | 別名： ポン酢 | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |