調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ と小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆと小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ | 小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.1 | 13 | 69.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | | 2.7 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 13 | -9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.5 | -2.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 62.6 | -61.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 57 | -56.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 58.5 | -50.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | 11.4 | -11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.4 | 69.4 | -62 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.3 | 1.6 | 4.7 | g | | ナトリウム | 2300 | 2 | 2298 | mg | | カリウム | 280 | 340 | -60 | mg | | カルシウム | 24 | 26 | -2 | mg | | マグネシウム | 33 | 140 | -107 | mg | | リン | 72 | 320 | -248 | mg | | 鉄 | 0.7 | 3.2 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.1 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.43 | -0.41 | mg | | マンガン | 0.46 | 4.09 | -3.63 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 4 | 54 | -50 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 19 | 47 | -28 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | | 9 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 5.8 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 8 | -6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.34 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 20 | 49 | -29 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 1.29 | -0.92 | mg | | ビオチン | 4.9 | 11 | -6.1 | μg | | ビタミンC | 24 | 0 | 24 | mg | | アルコール | 0.8 | | 0.8 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0 | 5.8 | g | | 備考 | 別名： ポン酢 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |