調味料類 （調味ソース類） ホワイトソース とペカン フライ 味付けの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ホワイトソースとペカン フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ホワイトソース | ペカン フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 81.7 | 1.9 | 79.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 8 | -6.8 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 9.6 | -7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.2 | 71.9 | -65.7 | g | | コレステロール | 6 | 0 | 6 | mg | | 脂質 | 6.2 | 73.4 | -67.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.6 | 5.9 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.3 | 5.6 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.4 | 9.3 | 0.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 7.1 | -6.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.2 | 13.3 | -4.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.8 | -0.7 | g | | ナトリウム | 380 | 140 | 240 | mg | | カリウム | 62 | 370 | -308 | mg | | カルシウム | 34 | 60 | -26 | mg | | マグネシウム | 5 | 120 | -115 | mg | | リン | 42 | 270 | -228 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.7 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.6 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.84 | -0.83 | mg | | マンガン | 0.03 | 4.37 | -4.34 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 36 | -36 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 17 | -17 | μg | | β-カロテン当量 | | 45 | -45 | μg | | レチノール活性当量 | | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 25 | -24.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 2 | 4 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.19 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.19 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 2.4 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.19 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 43 | -40 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 1.49 | -1.32 | mg | | ビオチン | 0.9 | | 0.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.4 | 0.6 | g | | 備考 | 別名： ベシャメルソース | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |