調味料類 （調味ソース類） ホワイトソース とけし 乾の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ホワイトソースとけし 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ホワイトソース | けし 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.7 | 3 | 78.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 20.2 | -19 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 19.3 | -17.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.2 | 47.6 | -41.4 | g | | コレステロール | 6 | 0 | 6 | mg | | 脂質 | 6.2 | 49.1 | -42.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.6 | 3.3 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.3 | 3.2 | 2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.4 | 5.8 | 3.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 16.5 | -16.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.2 | 21.8 | -12.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 6.8 | -5.7 | g | | ナトリウム | 380 | 4 | 376 | mg | | カリウム | 62 | 700 | -638 | mg | | カルシウム | 34 | 1700 | -1666 | mg | | マグネシウム | 5 | 350 | -345 | mg | | リン | 42 | 820 | -778 | mg | | 鉄 | 0.1 | 23 | -22.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 5.1 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.01 | 1.48 | -1.47 | mg | | マンガン | 0.03 | 6.88 | -6.85 | mg | | ヨウ素 | 5 | 0 | 5 | μg | | セレン | 1 | 8 | -7 | μg | | クロム | 1 | 7 | -6 | μg | | モリブデン | 2 | 120 | -118 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 9.4 | -8.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | Tr | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 1.61 | -1.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 4.3 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.45 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 180 | -177 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.81 | -0.64 | mg | | ビオチン | 0.9 | 47 | -46.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | 別名： ベシャメルソース | 別名： ポピーシード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |