調味料類 （調味ソース類） ホワイトソース とつるあずき 全粒 茹で物の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ホワイトソースとつるあずき 全粒 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ホワイトソース | つるあずき 全粒 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.7 | 60.5 | 21.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 8.4 | -7.2 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 9.7 | -7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.2 | 0.6 | 5.6 | g | | コレステロール | 6 | 0 | 6 | mg | | 脂質 | 6.2 | 1 | 5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.6 | 17.8 | -12.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.3 | 16.2 | -10.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.4 | 15.8 | -6.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 13.4 | -13 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.2 | 27.5 | -18.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.3 | -0.2 | g | | ナトリウム | 380 | 0 | 380 | mg | | カリウム | 62 | 370 | -308 | mg | | カルシウム | 34 | 130 | -96 | mg | | マグネシウム | 5 | 77 | -72 | mg | | リン | 42 | 120 | -78 | mg | | 鉄 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.3 | -0.29 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.57 | -0.54 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | | 10 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 2.5 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 3.7 | -3.5 | mg | | ビタミンK | 2 | 24 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.16 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 2.3 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 48 | -45 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.14 | 0.03 | mg | | ビオチン | 0.9 | | 0.9 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | 別名： ベシャメルソース | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |