調味料類 （調味ソース類） ホワイトソース とつるあずき 全粒 乾の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ホワイトソースとつるあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ホワイトソース | つるあずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.7 | 12 | 69.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 17.8 | -16.6 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 20.8 | -19 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.2 | 1 | 5.2 | g | | コレステロール | 6 | 0 | 6 | mg | | 脂質 | 6.2 | 1.6 | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.6 | 39.6 | -34 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.3 | 36.1 | -30.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.4 | 43.3 | -33.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 22 | -21.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.2 | 61.8 | -52.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 3.9 | -2.8 | g | | ナトリウム | 380 | 1 | 379 | mg | | カリウム | 62 | 1400 | -1338 | mg | | カルシウム | 34 | 280 | -246 | mg | | マグネシウム | 5 | 230 | -225 | mg | | リン | 42 | 320 | -278 | mg | | 鉄 | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.1 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.73 | -0.72 | mg | | マンガン | 0.03 | 2.92 | -2.89 | mg | | ヨウ素 | 5 | 0 | 5 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 2 | 220 | -218 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 20 | -20 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | | 22 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 5.4 | -4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 8.1 | -7.9 | mg | | ビタミンK | 2 | 50 | -48 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.5 | -0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 5.9 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.28 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 210 | -207 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.75 | -0.58 | mg | | ビオチン | 0.9 | 9.7 | -8.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | 別名： ベシャメルソース | 別名： たけあずき | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |