調味料類 （調味ソース類） ホワイトソース と洋風料理 フライ類 メンチカツの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ホワイトソースと洋風料理 フライ類 メンチカツの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ホワイトソース | 洋風料理 フライ類 メンチカツ | 差 | 単位 | | 水分 | 81.7 | 50.3 | 31.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 9.4 | -8.2 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 10.7 | -8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.2 | 17.7 | -11.5 | g | | コレステロール | 6 | 26 | -20 | mg | | 脂質 | 6.2 | 18.7 | -12.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.6 | 19.3 | -13.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.3 | 16.3 | -11 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.4 | 19.3 | -9.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.2 | 18.7 | -9.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.5 | -0.4 | g | | ナトリウム | 380 | 350 | 30 | mg | | カリウム | 62 | 240 | -178 | mg | | カルシウム | 34 | 24 | 10 | mg | | マグネシウム | 5 | 27 | -22 | mg | | リン | 42 | 96 | -54 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.25 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | 5 | 1 | 4 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 1 | 1 | μg | | レチノール | | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | | 19 | -19 | μg | | β-カロテン | | 46 | -46 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 55 | -55 | μg | | レチノール活性当量 | | 10 | -10 | μg | | ビタミンD | | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 5.3 | -4.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | ビタミンK | 2 | 19 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.9 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 3.7 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 3 | 28 | -25 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.5 | -0.33 | mg | | ビオチン | 0.9 | 1.6 | -0.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.9 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ベシャメルソース | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |