調味料類 （調味ソース類） ホワイトソース と洋風料理 フライ類 いかフライの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ホワイトソースと洋風料理 フライ類 いかフライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ホワイトソース | 洋風料理 フライ類 いかフライ | 差 | 単位 | | 水分 | 81.7 | 54.9 | 26.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 10.4 | -9.2 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 13.3 | -11.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.2 | 10.4 | -4.2 | g | | コレステロール | 6 | 230 | -224 | mg | | 脂質 | 6.2 | 11.3 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.6 | 21.1 | -15.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.3 | 19.3 | -14 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.4 | 22.6 | -13.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.2 | 19.7 | -10.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.8 | 0.3 | g | | ナトリウム | 380 | 200 | 180 | mg | | カリウム | 62 | 140 | -78 | mg | | カルシウム | 34 | 16 | 18 | mg | | マグネシウム | 5 | 22 | -17 | mg | | リン | 42 | 150 | -108 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 5 | 5 | 0 | μg | | セレン | 1 | 24 | -23 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 2 | 0 | μg | | レチノール | | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | | 8 | -8 | μg | | ビタミンD | | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.1 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 5 | -4.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | ビタミンK | 2 | 15 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 3.2 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 3 | 13 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.25 | -0.08 | mg | | ビオチン | 0.9 | 4.2 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.5 | 0.5 | g | | 備考 | 別名： ベシャメルソース | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |