調味料類 （調味ソース類） ホワイトソース と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ホワイトソースと調味料類 （調味ソース類） ごまだれの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ホワイトソース | 調味料類 （調味ソース類） ごまだれ | 差 | 単位 | | 水分 | 81.7 | 40.7 | 41 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 6.7 | -5.5 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 7.2 | -5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.2 | 14.2 | -8 | g | | コレステロール | 6 | | 6 | mg | | 脂質 | 6.2 | 15.1 | -8.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.6 | 20.7 | -15.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.3 | 19.9 | -14.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.4 | 27.4 | -18 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 3 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.2 | 29.2 | -20 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 1.1 | 5.7 | -4.6 | g | | ナトリウム | 380 | 1700 | -1320 | mg | | カリウム | 62 | 210 | -148 | mg | | カルシウム | 34 | 220 | -186 | mg | | マグネシウム | 5 | 100 | -95 | mg | | リン | 42 | 200 | -158 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.42 | -0.41 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.75 | -0.72 | mg | | ヨウ素 | 5 | (Tr) | 5 | μg | | セレン | 1 | 10 | -9 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 46 | -44 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | (Tr) | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 7 | -6.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 3.5 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.19 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 3 | 38 | -35 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.2 | -0.03 | mg | | ビオチン | 0.9 | 6.1 | -5.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 1.1 | -1.1 | g | | 食塩相当量 | 1 | 4.3 | -3.3 | g | | 備考 | 別名： ベシャメルソース | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |