調味料類 （調味ソース類） ホワイトソース と調味料類 （ウスターソース類） ウスターソースの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ホワイトソースと調味料類 （ウスターソース類） ウスターソースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ホワイトソース | 調味料類 （ウスターソース類） ウスターソース | 差 | 単位 | | 水分 | 81.7 | 61.3 | 20.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 1 | 0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.2 | Tr | 6.2 | g | | コレステロール | 6 | | 6 | mg | | 脂質 | 6.2 | 0.1 | 6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.6 | 24.1 | -18.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.3 | 23.8 | -18.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.4 | 27 | -17.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 9.2 | 27.1 | -17.9 | g | | 有機酸 | | 1.5 | -1.5 | g | | 灰分 | 1.1 | 9 | -7.9 | g | | ナトリウム | 380 | 3300 | -2920 | mg | | カリウム | 62 | 190 | -128 | mg | | カルシウム | 34 | 59 | -25 | mg | | マグネシウム | 5 | 24 | -19 | mg | | リン | 42 | 11 | 31 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.03 | | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 5 | 3 | 2 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 1 | 9 | -8 | μg | | モリブデン | 2 | 4 | -2 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 10 | -10 | μg | | β-カロテン | | 41 | -41 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 47 | -47 | μg | | レチノール活性当量 | | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 1 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.15 | 0.02 | mg | | ビオチン | 0.9 | 6.5 | -5.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 8.5 | -7.5 | g | | 備考 | 別名： ベシャメルソース | (100 g： 83.7 mL、100 mL： 119.5 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |