調味料類 （調味ソース類） ホワイトソース とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ホワイトソースとケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ホワイトソース | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なし | 差 | 単位 | | 水分 | 81.7 | 35 | 46.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 6.4 | -5.2 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 6.9 | -5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.2 | 13.8 | -7.6 | g | | コレステロール | 6 | 140 | -134 | mg | | 脂質 | 6.2 | 15.2 | -9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.6 | 44.6 | -39 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.3 | 41.7 | -36.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.4 | 43.6 | -34.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 9.2 | 42.3 | -33.1 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.6 | 0.5 | g | | ナトリウム | 380 | (Tr) | 380 | mg | | カリウム | 62 | 25 | 37 | mg | | カルシウム | 34 | 5 | 29 | mg | | マグネシウム | 5 | 3 | 2 | mg | | リン | 42 | 14 | 28 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 5 | 0 | 5 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 6 | -4 | μg | | レチノール | | 130 | -130 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 28 | -28 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | | 28 | -28 | μg | | レチノール活性当量 | | 63 | -63 | μg | | ビタミンD | | 1.4 | -1.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 6 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 1.8 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 3 | 19 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.53 | -0.36 | mg | | ビオチン | 0.9 | 8.5 | -7.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | 別名： ベシャメルソース | デコレーションケーキを含む（果実などの具材は含まない。）
スポンジとクリーム部分のみ
部分割合： スポンジケーキ 3、ホイップクリーム 1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |