調味料類 （調味ソース類） ホワイトソース と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ホワイトソースと鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ホワイトソース | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.7 | 42 | 39.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 9.9 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 12.1 | -10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.2 | 20 | -13.8 | g | | コレステロール | 6 | 820 | -814 | mg | | 脂質 | 6.2 | 23.9 | -17.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.6 | 22.1 | -16.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.3 | 21.1 | -15.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.4 | 26.7 | -17.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.2 | 20.7 | -11.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.3 | -0.2 | g | | ナトリウム | 380 | 38 | 342 | mg | | カリウム | 62 | 80 | -18 | mg | | カルシウム | 34 | 110 | -76 | mg | | マグネシウム | 5 | 12 | -7 | mg | | リン | 42 | 400 | -358 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 5 | 50 | -45 | μg | | セレン | 1 | 34 | -33 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 19 | -17 | μg | | レチノール | | 390 | -390 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 55 | -55 | μg | | β-カロテン当量 | | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | | 400 | -400 | μg | | ビタミンD | | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3.3 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 1.6 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 16 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.42 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.82 | -0.77 | mg | | ナイアシン | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 2.6 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 3 | 99 | -96 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 1.85 | -1.68 | mg | | ビオチン | 0.9 | 36 | -35.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 備考 | 別名： ベシャメルソース | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |