調味料類 （調味ソース類） ホワイトソース と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ホワイトソースと米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ホワイトソース | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 81.7 | 10.3 | 71.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 10.9 | -9.7 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 13.4 | -11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.2 | 17.5 | -11.3 | g | | コレステロール | 6 | 0 | 6 | mg | | 脂質 | 6.2 | 19.6 | -13.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.6 | 27.5 | -21.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.3 | 25.3 | -20 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.4 | 32.9 | -23.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 20.5 | -20.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.2 | 48.8 | -39.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 7.9 | -6.8 | g | | ナトリウム | 380 | 7 | 373 | mg | | カリウム | 62 | 1500 | -1438 | mg | | カルシウム | 34 | 35 | -1 | mg | | マグネシウム | 5 | 850 | -845 | mg | | リン | 42 | 2000 | -1958 | mg | | 鉄 | 0.1 | 7.6 | -7.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 5.9 | -5.7 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.48 | -0.47 | mg | | マンガン | 0.03 | 15 | -14.97 | mg | | ヨウ素 | 5 | 3 | 2 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 2 | 65 | -63 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 10 | -9.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 1.2 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 3.12 | -3.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.21 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 35 | -34.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 38 | -37.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 3.27 | -3.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 180 | -177 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 4.43 | -4.26 | mg | | ビオチン | 0.9 | 38 | -37.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | Tr | 1 | g | | 備考 | 別名： ベシャメルソース | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |