調味料類 （調味ソース類） ホワイトソース と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ホワイトソースと畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ホワイトソース | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 81.7 | 57.6 | 24.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 24.9 | -23.7 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 29.6 | -27.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.2 | 4.5 | 1.7 | g | | コレステロール | 6 | 480 | -474 | mg | | 脂質 | 6.2 | 7.7 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.6 | 2.9 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.3 | 2.9 | 2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.4 | 10.3 | -0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 9.2 | 2.6 | 6.6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.5 | -1.4 | g | | ナトリウム | 380 | 690 | -310 | mg | | カリウム | 62 | 280 | -218 | mg | | カルシウム | 34 | 8 | 26 | mg | | マグネシウム | 5 | 24 | -19 | mg | | リン | 42 | 380 | -338 | mg | | 鉄 | 0.1 | 20 | -19.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 8.7 | -8.5 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.92 | -0.91 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | 5 | 4 | 1 | μg | | セレン | 1 | 81 | -80 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 190 | -188 | μg | | レチノール | | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 17000 | -17000 | μg | | ビタミンD | | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.29 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 5.17 | -5.12 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 18 | -17.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 26 | -25.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.66 | -0.64 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 3 | 310 | -307 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 7.28 | -7.11 | mg | | ビオチン | 0.9 | 130 | -129.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 1.8 | -0.8 | g | | 備考 | 別名： ベシャメルソース | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |