調味料類 （調味ソース類） ホワイトソース と魚類 （あじ類） むろあじ くさやの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ホワイトソースと魚類 （あじ類） むろあじ くさやの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ホワイトソース | 魚類 （あじ類） むろあじ くさや | 差 | 単位 | | 水分 | 81.7 | 38.6 | 43.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | | 1.2 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 49.9 | -48.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.2 | 2 | 4.2 | g | | コレステロール | 6 | 110 | -104 | mg | | 脂質 | 6.2 | 3 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.6 | 0.3 | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.3 | 0.3 | 5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.4 | 1.3 | 8.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.2 | 0.3 | 8.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 8.2 | -7.1 | g | | ナトリウム | 380 | 1600 | -1220 | mg | | カリウム | 62 | 850 | -788 | mg | | カルシウム | 34 | 300 | -266 | mg | | マグネシウム | 5 | 65 | -60 | mg | | リン | 42 | 810 | -768 | mg | | 鉄 | 0.1 | 3.2 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.2 | -3 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.26 | -0.25 | mg | | マンガン | 0.03 | | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | Tr | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.24 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.4 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 16 | -15.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 26 | -25.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.64 | -0.62 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 12 | -12 | μg | | 葉酸 | 3 | 26 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 1.09 | -0.92 | mg | | ビオチン | 0.9 | | 0.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 4.1 | -3.1 | g | | 備考 | 別名： ベシャメルソース | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |