調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 ナンプラー とかわのり 素干しの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 ナンプラーとかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 ナンプラー | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 65.5 | 13.7 | 51.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | | 6.3 | g | | たんぱく質 | 9.1 | 38.1 | -29 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 1 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 0.6 | 4.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 41.7 | -41.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 41.7 | -39 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 22.7 | 4.9 | 17.8 | g | | ナトリウム | 9000 | 85 | 8915 | mg | | カリウム | 230 | 500 | -270 | mg | | カルシウム | 20 | 450 | -430 | mg | | マグネシウム | 90 | 250 | -160 | mg | | リン | 57 | 730 | -673 | mg | | 鉄 | 1.2 | 61 | -59.8 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 5.5 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.6 | -0.57 | mg | | マンガン | 0.03 | 2.07 | -2.04 | mg | | ヨウ素 | 27 | | 27 | μg | | セレン | 46 | | 46 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2700 | -2700 | μg | | β-カロテン | 0 | 5600 | -5600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 92 | -92 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6900 | -6900 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 580 | -580 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.38 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 2.1 | -2 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 3 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 11 | -6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.36 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 5.7 | -4.1 | μg | | 葉酸 | 26 | 1200 | -1174 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 1.2 | -0.64 | mg | | ビオチン | 7.9 | | 7.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 22.9 | 0.2 | 22.7 | g | | 備考 | 別名： 魚醤
(100 g： 81.9 mL、100 mL： 122.1 g) | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |