調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 ナンプラー とまいたけ 乾の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 ナンプラーとまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 ナンプラー | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.5 | 9.3 | 56.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | 12.8 | -6.5 | g | | たんぱく質 | 9.1 | 21.9 | -12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.9 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.6 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.4 | -3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 29.5 | -24 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 40.9 | -40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 59.9 | -57.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 22.7 | 5 | 17.7 | g | | ナトリウム | 9000 | 3 | 8997 | mg | | カリウム | 230 | 2500 | -2270 | mg | | カルシウム | 20 | 2 | 18 | mg | | マグネシウム | 90 | 100 | -10 | mg | | リン | 57 | 700 | -643 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.6 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 6.9 | -6.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.78 | -1.75 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.47 | -0.44 | mg | | ヨウ素 | 27 | 1 | 26 | μg | | セレン | 46 | 14 | 32 | μg | | クロム | 5 | 2 | 3 | μg | | モリブデン | 1 | 9 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 1.24 | -1.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 1.92 | -1.82 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 64 | -60.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 69 | -64.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.28 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 26 | 220 | -194 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 3.67 | -3.11 | mg | | ビオチン | 7.9 | 240 | -232.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 22.9 | 0 | 22.9 | g | | 備考 | 別名： 魚醤
(100 g： 81.9 mL、100 mL： 122.1 g) | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |