調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 ナンプラー としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 ナンプラーとしいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 ナンプラー | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.5 | 9.1 | 56.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | 14.1 | -7.8 | g | | たんぱく質 | 9.1 | 21.2 | -12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.8 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.8 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 11.2 | -11.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 22.1 | -16.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 62.5 | -59.8 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 22.7 | 4.4 | 18.3 | g | | ナトリウム | 9000 | 14 | 8986 | mg | | カリウム | 230 | 2200 | -1970 | mg | | カルシウム | 20 | 12 | 8 | mg | | マグネシウム | 90 | 100 | -10 | mg | | リン | 57 | 290 | -233 | mg | | 鉄 | 1.2 | 3.2 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.7 | -2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.6 | -0.57 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.96 | -0.93 | mg | | ヨウ素 | 27 | 4 | 23 | μg | | セレン | 46 | 5 | 41 | μg | | クロム | 5 | 5 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 3 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.48 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 1.74 | -1.64 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 19 | -15.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 23 | -18.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.49 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | | 1.6 | μg | | 葉酸 | 26 | 270 | -244 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 8.77 | -8.21 | mg | | ビオチン | 7.9 | 41 | -33.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 22.9 | Tr | 22.9 | g | | 備考 | 別名： 魚醤
(100 g： 81.9 mL、100 mL： 122.1 g) | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |