調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 ナンプラー とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 ナンプラーとらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 ナンプラー | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.5 | 6 | 59.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | 24 | -17.7 | g | | たんぱく質 | 9.1 | 25.2 | -16.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 46.4 | -46.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 47 | -46.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.7 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 12.4 | -6.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 19.4 | -16.7 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 22.7 | 2.3 | 20.4 | g | | ナトリウム | 9000 | 2 | 8998 | mg | | カリウム | 230 | 740 | -510 | mg | | カルシウム | 20 | 49 | -29 | mg | | マグネシウム | 90 | 170 | -80 | mg | | リン | 57 | 380 | -323 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1.6 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.3 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.59 | -0.56 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.56 | -1.53 | mg | | ヨウ素 | 27 | 1 | 26 | μg | | セレン | 46 | 20 | 26 | μg | | クロム | 5 | 4 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 88 | -87 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.41 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 20 | -16.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 24 | -19.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.49 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 26 | 76 | -50 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 2.56 | -2 | mg | | ビオチン | 7.9 | 92 | -84.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 22.9 | 0 | 22.9 | g | | 備考 | 別名： 魚醤
(100 g： 81.9 mL、100 mL： 122.1 g) | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |