調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 ナンプラー と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 ナンプラーと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 ナンプラー | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.5 | 2.5 | 63 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | 35 | -28.7 | g | | たんぱく質 | 9.1 | 37.5 | -28.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 20.2 | -20.2 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 21.6 | -21.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.5 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.2 | -7.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 15.9 | -10.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.4 | -19.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 33.3 | -30.6 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 22.7 | 5.1 | 17.6 | g | | ナトリウム | 9000 | 5 | 8995 | mg | | カリウム | 230 | 2000 | -1770 | mg | | カルシウム | 20 | 160 | -140 | mg | | マグネシウム | 90 | 240 | -150 | mg | | リン | 57 | 710 | -653 | mg | | 鉄 | 1.2 | 7.6 | -6.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 4.2 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.31 | -1.28 | mg | | マンガン | 0.03 | 3.24 | -3.21 | mg | | ヨウ素 | 27 | 1 | 26 | μg | | セレン | 46 | 5 | 41 | μg | | クロム | 5 | 5 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 290 | -289 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9.8 | -9.8 | mg | | ビタミンK | | 38 | -38 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.26 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 2.7 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 12 | -7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.39 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 26 | 260 | -234 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.71 | -0.15 | mg | | ビオチン | 7.9 | 27 | -19.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 22.9 | Tr | 22.9 | g | | 備考 | 別名： 魚醤
(100 g： 81.9 mL、100 mL： 122.1 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |