調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 ナンプラー と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 ナンプラーと大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 ナンプラー | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.5 | 12.7 | 52.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | 31.5 | -25.2 | g | | たんぱく質 | 9.1 | 33.9 | -24.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 16.5 | -16.5 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 18.8 | -18.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.7 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.3 | -7.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 11.3 | -5.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.6 | -20.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 28.9 | -26.2 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 22.7 | 4.6 | 18.1 | g | | ナトリウム | 9000 | 1 | 8999 | mg | | カリウム | 230 | 1800 | -1570 | mg | | カルシウム | 20 | 140 | -120 | mg | | マグネシウム | 90 | 200 | -110 | mg | | リン | 57 | 620 | -563 | mg | | 鉄 | 1.2 | 6.8 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.7 | -3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.96 | -0.93 | mg | | マンガン | 0.03 | 2.24 | -2.21 | mg | | ヨウ素 | 27 | 0 | 27 | μg | | セレン | 46 | 3 | 43 | μg | | クロム | 5 | 2 | 3 | μg | | モリブデン | 1 | 570 | -569 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 26 | -26 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.73 | -0.72 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.23 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 2.5 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 11 | -6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 26 | 350 | -324 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.98 | -0.42 | mg | | ビオチン | 7.9 | 26 | -18.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 22.9 | 0 | 22.9 | g | | 備考 | 別名： 魚醤
(100 g： 81.9 mL、100 mL： 122.1 g) | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |