調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 ナンプラー と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 ナンプラーと大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 ナンプラー | 大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.5 | 12.5 | 53 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | 31.2 | -24.9 | g | | たんぱく質 | 9.1 | 32.8 | -23.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 17.9 | -17.9 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 19.5 | -19.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.7 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.3 | -7.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 18.4 | -12.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.6 | -15.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 30.8 | -28.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 22.7 | 4.4 | 18.3 | g | | ナトリウム | 9000 | 1 | 8999 | mg | | カリウム | 230 | 1800 | -1570 | mg | | カルシウム | 20 | 170 | -150 | mg | | マグネシウム | 90 | 220 | -130 | mg | | リン | 57 | 460 | -403 | mg | | 鉄 | 1.2 | 8.9 | -7.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.9 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.01 | -0.98 | mg | | マンガン | 0.03 | | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 27 | 0 | 27 | μg | | セレン | 46 | 2 | 44 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 1 | 41 | -40 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.1 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 19 | -19 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | ビタミンK | | 34 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.84 | -0.83 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 2.2 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 10 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.59 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 26 | 260 | -234 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 1.64 | -1.08 | mg | | ビオチン | 7.9 | 33 | -25.1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 22.9 | 0 | 22.9 | g | | 備考 | 別名： 魚醤
(100 g： 81.9 mL、100 mL： 122.1 g) | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |