調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 ナンプラー と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 ナンプラーと大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 ナンプラー | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.5 | 12.4 | 53.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | 32.9 | -26.6 | g | | たんぱく質 | 9.1 | 33.8 | -24.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 18.6 | -18.6 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 19.7 | -19.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.7 | -6.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 8.3 | -2.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.5 | -21.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 29.5 | -26.8 | g | | 有機酸 | | 1.7 | -1.7 | g | | 灰分 | 22.7 | 4.7 | 18 | g | | ナトリウム | 9000 | 1 | 8999 | mg | | カリウム | 230 | 1900 | -1670 | mg | | カルシウム | 20 | 180 | -160 | mg | | マグネシウム | 90 | 220 | -130 | mg | | リン | 57 | 490 | -433 | mg | | 鉄 | 1.2 | 6.8 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.1 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.07 | -1.04 | mg | | マンガン | 0.03 | 2.27 | -2.24 | mg | | ヨウ素 | 27 | 0 | 27 | μg | | セレン | 46 | 5 | 41 | μg | | クロム | 5 | 3 | 2 | μg | | モリブデン | 1 | 350 | -349 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 13 | -13 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.71 | -0.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.26 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 2 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 10 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.51 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 26 | 260 | -234 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 1.36 | -0.8 | mg | | ビオチン | 7.9 | 28 | -20.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 22.9 | 0 | 22.9 | g | | 備考 | 別名： 魚醤
(100 g： 81.9 mL、100 mL： 122.1 g) | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |