調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 ナンプラー とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 ナンプラーとそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 ナンプラー | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.5 | 13 | 52.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | 12.8 | -6.5 | g | | たんぱく質 | 9.1 | 15 | -5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.6 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 45.5 | -45.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 41.5 | -41.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 60.5 | -55 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 65.1 | -62.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 22.7 | 3.3 | 19.4 | g | | ナトリウム | 9000 | 2 | 8998 | mg | | カリウム | 230 | 750 | -520 | mg | | カルシウム | 20 | 32 | -12 | mg | | マグネシウム | 90 | 340 | -250 | mg | | リン | 57 | 700 | -643 | mg | | 鉄 | 1.2 | 4.2 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 4.6 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.91 | -0.88 | mg | | マンガン | 0.03 | 2.42 | -2.39 | mg | | ヨウ素 | 27 | 2 | 25 | μg | | セレン | 46 | 16 | 30 | μg | | クロム | 5 | 6 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 77 | -76 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.5 | -0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 7.1 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 11 | -6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.76 | -0.66 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 26 | 84 | -58 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 2.6 | -2.04 | mg | | ビオチン | 7.9 | 38 | -30.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 22.9 | 0 | 22.9 | g | | 備考 | 別名： 魚醤
(100 g： 81.9 mL、100 mL： 122.1 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |