調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 ナンプラー とそば そば粉 中層粉の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 ナンプラーとそば そば粉 中層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 ナンプラー | そば そば粉 中層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.5 | 13.5 | 52 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | 8.7 | -2.4 | g | | たんぱく質 | 9.1 | 10.2 | -1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.7 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 71.3 | -71.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 64.9 | -64.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 68.9 | -63.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.4 | -4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 71.6 | -68.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 22.7 | 2 | 20.7 | g | | ナトリウム | 9000 | 2 | 8998 | mg | | カリウム | 230 | 470 | -240 | mg | | カルシウム | 20 | 19 | 1 | mg | | マグネシウム | 90 | 220 | -130 | mg | | リン | 57 | 390 | -333 | mg | | 鉄 | 1.2 | 3 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.2 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.58 | -0.55 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.17 | -1.14 | mg | | ヨウ素 | 27 | 0 | 27 | μg | | セレン | 46 | 13 | 33 | μg | | クロム | 5 | 3 | 2 | μg | | モリブデン | 1 | 43 | -42 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.2 | -7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.35 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 4.1 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 6.8 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.44 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 26 | 44 | -18 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 1.54 | -0.98 | mg | | ビオチン | 7.9 | 18 | -10.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 22.9 | 0 | 22.9 | g | | 備考 | 別名： 魚醤
(100 g： 81.9 mL、100 mL： 122.1 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |