調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 ナンプラー と魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 ナンプラーと魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 ナンプラー | 魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ | 差 | 単位 | | 水分 | 65.5 | 54.3 | 11.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | 21.3 | -15 | g | | たんぱく質 | 9.1 | 24.2 | -15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 6 | -6 | g | | コレステロール | 0 | 89 | -89 | mg | | 脂質 | 0.1 | 6.8 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 4.4 | 1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 0.1 | 2.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 22.7 | 14 | 8.7 | g | | ナトリウム | 9000 | 5200 | 3800 | mg | | カリウム | 230 | 140 | 90 | mg | | カルシウム | 20 | 150 | -130 | mg | | マグネシウム | 90 | 39 | 51 | mg | | リン | 57 | 180 | -123 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.6 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.7 | -3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.24 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | 27 | 62 | -35 | μg | | セレン | 46 | 52 | -6 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.9 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.31 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 4.1 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 11 | -6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.21 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 14 | -12.4 | μg | | 葉酸 | 26 | 23 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.48 | 0.08 | mg | | ビオチン | 7.9 | 22 | -14.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 22.9 | 13.1 | 9.8 | g | | 備考 | 別名： 魚醤
(100 g： 81.9 mL、100 mL： 122.1 g) | かたくちいわし製品
液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |