調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 ナンプラー と魚類 （さば類） 加工品 塩さばの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 ナンプラーと魚類 （さば類） 加工品 塩さばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 ナンプラー | 魚類 （さば類） 加工品 塩さば | 差 | 単位 | | 水分 | 65.5 | 52.1 | 13.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | 22.8 | -16.5 | g | | たんぱく質 | 9.1 | 26.2 | -17.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 16.3 | -16.3 | g | | コレステロール | 0 | 59 | -59 | mg | | 脂質 | 0.1 | 19.1 | -19 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 6.3 | -0.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 0.1 | 2.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 22.7 | 2.5 | 20.2 | g | | ナトリウム | 9000 | 720 | 8280 | mg | | カリウム | 230 | 300 | -70 | mg | | カルシウム | 20 | 27 | -7 | mg | | マグネシウム | 90 | 35 | 55 | mg | | リン | 57 | 200 | -143 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 27 | 110 | -83 | μg | | セレン | 46 | 78 | -32 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.16 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.59 | -0.49 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 12 | -8.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 17 | -12.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.41 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 7.1 | -5.5 | μg | | 葉酸 | 26 | 10 | 16 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.59 | -0.03 | mg | | ビオチン | 7.9 | 5.9 | 2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 22.9 | 1.8 | 21.1 | g | | 備考 | 別名： 魚醤
(100 g： 81.9 mL、100 mL： 122.1 g) | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |