調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 ナンプラー と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 ナンプラーと魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 ナンプラー | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.5 | 15.2 | 50.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | 64.2 | -57.9 | g | | たんぱく質 | 9.1 | 77.1 | -68 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | コレステロール | 0 | 180 | -180 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.9 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.7 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 14.8 | -9.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 0.8 | 1.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 22.7 | 4 | 18.7 | g | | ナトリウム | 9000 | 130 | 8870 | mg | | カリウム | 230 | 940 | -710 | mg | | カルシウム | 20 | 28 | -8 | mg | | マグネシウム | 90 | 70 | 20 | mg | | リン | 57 | 790 | -733 | mg | | 鉄 | 1.2 | 5.5 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.8 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.27 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.03 | | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 27 | 45 | -18 | μg | | セレン | 46 | 320 | -274 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 6 | -6 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.55 | -0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.35 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 45 | -41.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 61 | -56.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.53 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 15 | -13.4 | μg | | 葉酸 | 26 | 11 | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.82 | -0.26 | mg | | ビオチン | 7.9 | 15 | -7.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 22.9 | 0.3 | 22.6 | g | | 備考 | 別名： 魚醤
(100 g： 81.9 mL、100 mL： 122.1 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |