調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 ナンプラー とあわ 精白粒の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 ナンプラーとあわ 精白粒の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 ナンプラー | あわ 精白粒 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.5 | 13.3 | 52.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | 10.2 | -3.9 | g | | たんぱく質 | 9.1 | 11.2 | -2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 4.4 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 69.6 | -69.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 63.3 | -63.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 67.6 | -62.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 69.7 | -67 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 22.7 | 1.4 | 21.3 | g | | ナトリウム | 9000 | 1 | 8999 | mg | | カリウム | 230 | 300 | -70 | mg | | カルシウム | 20 | 14 | 6 | mg | | マグネシウム | 90 | 110 | -20 | mg | | リン | 57 | 280 | -223 | mg | | 鉄 | 1.2 | 4.8 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.5 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.49 | -0.46 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.88 | -0.85 | mg | | ヨウ素 | 27 | 0 | 27 | μg | | セレン | 46 | 2 | 44 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 1 | 22 | -21 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.56 | -0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 2.9 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 6.4 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.18 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 26 | 29 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 1.83 | -1.27 | mg | | ビオチン | 7.9 | 14 | -6.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 22.9 | 0 | 22.9 | g | | 備考 | 別名： 魚醤
(100 g： 81.9 mL、100 mL： 122.1 g) | うるち、もちを含む
歩留り： 70～80 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |