調味料類 （調味ソース類） テンメンジャン とかわのり 素干しの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） テンメンジャンとかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） テンメンジャン | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 37.5 | 13.7 | 23.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 38.1 | -29.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 7.7 | 1.6 | 6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35 | 0.6 | 34.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 41.7 | -38.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 38.1 | 41.7 | -3.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.2 | 4.9 | 3.3 | g | | ナトリウム | 2900 | 85 | 2815 | mg | | カリウム | 350 | 500 | -150 | mg | | カルシウム | 45 | 450 | -405 | mg | | マグネシウム | 61 | 250 | -189 | mg | | リン | 140 | 730 | -590 | mg | | 鉄 | 1.6 | 61 | -59.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 5.5 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.6 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.54 | 2.07 | -1.53 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 7 | | 7 | μg | | モリブデン | 58 | | 58 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2700 | -2700 | μg | | β-カロテン | 3 | 5600 | -5597 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 92 | -92 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 6900 | -6897 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 580 | -580 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 3.2 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 6.7 | 0 | 6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 0 | 2.1 | mg | | ビタミンK | 14 | 4 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.38 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 2.1 | -1.99 | mg | | ナイアシン | 1 | 3 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 11 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.36 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.7 | -5.7 | μg | | 葉酸 | 20 | 1200 | -1180 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 1.2 | -1.13 | mg | | ビオチン | 7.7 | | 7.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.3 | 0.2 | 7.1 | g | | 備考 | 別名：中華甘みそ | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |